Wycieczki po Krakowie Wycieczki po Krakowie Wycieczki po Krakowie Wycieczki po Krakowie
  • Strona główna
  • Wycieczki
    • Wycieczki ogólne
    • Wycieczki tematyczne
    • Wycieczki dla dzieci i rodziców
    • Wycieczki szkolne
    • Wycieczki dla pielgrzymów
  • Warsztaty
  • Cennik
  • O mnie
  • Blog
  • Opinie
  • Kontakt
  • Polski
  • Русский

    Wystawa “Wieża smaków”

    9 września 2019

    Wystawa “Wieża smaków” to świetny sposób na poznanie kulinarnego oblicza Krakowa. Nie raz pytacie o tradycyjne potrawy i smaki kuchni krakowskiej. Natomiast turyści rosyjskojęzyczni dopytują o dania kuchni polskiej i chętnie sięgają po krakowskie “bubliki” czyli obwarzanki. Coś w tym jest, że lubimy próbować, smakować, poznawać produkty związane z miejscem, które zwiedzamy. Zresztą wycieczka Kraków na widelcu to znakomity i smaczny pomysł na niestandardowe zwiedzanie Krakowa. W świat biesiad staropolskich i tajników kulinarnych dawnego Krakowa przeniesie nas wystawa “Wieża smaków.

    Wystawa Wieża Smaków

    Ekspozycja znajduje się w wieży ratuszowej na Rynku Głównym. Na trzech kondygnacjach znajdziecie lekką i smakowitą opowieść o zwyczajach kulinarnych od średniowiecza do współczesności. W zagłębianiu się w historię kuchni krakowskiej pomagają liczne plansze, naczynia, sztućce,  zastawa stołowa. Do tego  cytaty, opisy słynnych uczt, a także fragmenty z książek kulinarnych.

    Pierwsza część wystawy to opowieść o ucztach. Zobaczymy stół nakryty lnianym obrusem, zastawę stołową zrobioną z cyny, z pojemniczkami na musztardę czy sól. Sporo miejsca poświęcono zmianom jakie dotknęły  sztućce. Zwłaszcza widelec od XVII wieku staje się niezbędnym atrybutem przy biesiadnym stole. Całość uzupełniona przepisami. Sos z 60 żółtek do kapłona, potrawka z kurcząt z korzeniami, żur migdałowy – takie potrawy dziś wywołują uśmiech i przyśpieszają krążenie cholesterolu w żyłach. Ze źródeł wiemy, że jedzono dużo, a nawet za dużo. Każdy uczestnik konsumował po kilka porcji mięsa, do tego ryż lub kaszę. Na deser poziomki, ser i po długim kreplu (rodzaj pączka drożdżowego).

    Natomiast druga część wystawy omawia wybrane branże spożywcze dawnego Krakowa. Sporo miejsca poświęcono obwarzankowi, który jest sztandarowym wypiekiem Krakowa. Jak podają źródła historia obwarzanka sięga czasów królowej Jadwigi. To właśnie z jej dworu z roku 1394 zachował się zapis “Dla królowej pani pro circulis obrzanky 1 grosz”. Sporo też informacji znajdziecie na temat różnych karczm, w których kwitło życie codzienne. Ponieważ woda była brudna, to chętniej pijano wódkę, wino, miód pitny, a przede wszystkim piwo. To właśnie ono królowało na stołach często pod postacią polewki piwnej.

    Z kolei ostatnia część ekspozycji “Wieży smaków” skupia się na słodyczach,  przede wszystkim cukrze. Jeśli prześledzimy dawne jadłospisy  zauważymy, że cukier zrobił prawdziwą rewolucję. Zarówno w obszarze ciast i deserów, jak i napojów. Okazuje się, kawa czy gorąca czekolada zyskiwały zwolenników pod opowiednim dosładzaniu. Początkowo pijano kawę gorzką, z grubym kożuchem. Jednak dopiero dodanie cukru i śmietanki poprawiło smak napoju i przyczyniło się do jego kariery.

    Informacje praktyczne

    Wystawa spodoba się przede wszystkim smakoszom. Wszystkim, którzy lubią gotować, karmić swoich bliskich, a także jeść. Również osoby, które uwielbiają ciekawostki i anegdoty będą zadowolone. Pamiętajcie, że ekspozycja ma charakter czasowy. Można ją oglądać tylko do 13 października 2019 roku. Zwiedzanie wystawy w ramach biletu wstępu na wieżę ratuszową. Ulotka dołączona do biletu uprawnia do zniżki w wybranych restauracjach. Szczegółowe informacje i spis lokali dostępne na stronie Muzeum Krakowa.

    Leave a Reply
    Anuluj pisanie odpowiedzi

    Menu
    • Strona główna
    • O mnie
    • Wycieczki po Krakowie
    • Warsztaty
    • Blog
    • Opinie
    • Kontakt
    • Polityka prywatności
    • Polityka cookies
    Wycieczki
    • Wycieczki ogólne
    • Wycieczki tematyczne
    • Wycieczki dla dzieci i rodziców
    • Wycieczki szkolne
    • Wycieczki dla pielgrzymów
    KONTAKT
    • TELEFON: 503 060 672
    • MAIL: aga.przewodnik@gmail.com
    • Poniedziałek – Piątek  8:00-22:00
      Weekend 9.00 – 20.00
    © 2018 Agnieszka Kuźma, licencjonowany przewodnik po Krakowie
    Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką Cookies w celu realizacji usług. Korzystanie z witryny oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. Administratorem danych pozyskanych za pośrednictwem formularza jest Fundacja Rozwoju Przedsiębiorczości "Twój StartUP". Więcej informacji o przetwarzaniu danych dostępnych jest w obowiązku informacyjnym i cookies Akceptuj Polityka Cookies
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    SAVE & ACCEPT